Jahresbericht Bäckerei 2014

Der Bau der  Bäckerei wurde im Dezember 2006 fertig gestellt und seit 8 Jahren wurden dort über 500  Jugendliche zum Bäcker/Konditor ausgebildet. Das Konzept der Bäckerei ist ein großer Erfolg. Die Jugendlichen werden zu Bäcker und Konditoren ausgebildet, die für die Favela Brot und Kuchen backen und auch verkaufen. Außerdem wurde ein Cateringservice gegründet, der auch außerhalb der favela Aufträge annimmt und die Bäckerei so finanziell unterstützt.

Im letzten Jahr eröffneten Joselito und Josiane, die 2 Ausbilder der Bäckerei, ein Café, in welchem die Auszubildenden erste Erfahrungen im Service sammeln können. Die schon vor dem Eröffnen des Café  finanziell unabhängige Bäckerei hat so eine zusätzliche Geldeinnahmequelle gefunden. Auch hier wird unser Verein nur dann finanziell aushelfen, wenn eine größere Summe gebraucht wird. Dies ist der Fall, wenn zum Beispiel einer der Backöfen ersetzt werden muss oder bei anstehenden Reparaturen.

Das Gebäude der Bäckerei hat sich in den letzten 8 Jahren immer weiter verändert. Im unteren Bereich befindet sich die Backstube, die im Laufe der letzten Jahre an Ausstattung dazu gewonnen hat. Im ersten Stock sind die Klassenräume für den theoretischen Unterricht und im oberen Stockwerk befinden sich die Umkleideräume, eine eigene Küche und der Essbereich für die Auszubildenden.

Seitdem die Stadt Sao Paulo eine Beteiligung der finanziellen Kosten an diesem Projekt übernommen hat, wurden auch Anforderungen an das Projekt gestellt. So muss jeder Jugendliche zu Beginn oder zum Ende des Kurses eine warme Mahlzeit erhalten. Das heißt 140 Mahlzeiten am Tag nur für die Bäckerei.  Es finden immer noch 4 Kurse statt, je zwei Gruppen am Vormittag und zwei am Nachmittag.

Die Verfahren um eine erneute Übernahme der Lohnkosten für die Ausbilder durch die Stadt Sao Paulo läuft und wir hoffen, auch für das Jahr 2015 eine Bewilligung zu erhalten.