Jahresbericht Bäckerei 2013

In der Bäckerei haben in diesem Jahr 65 Jugendliche ihre Ausbildung als Bäcker/Konditor abgeschlossen. Die Ausbildungsplätze sind weiterhin sehr gefragt. 21 Jugendliche haben bereits kurz vor Abschluss des Kurses einen festen Anstellungsvertrag erhalten. Das bestätigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Von der Bäckerei werden weiterhin Feste und Veranstaltungen betreut, bei denen die Auszubildenden auch die Tätigkeit als Kellner erlernen.

In der Nähe der Bäckerei wurde im November ein kleines Café eröffnet. Dieses wird vom ehemaligen Ausbilder der Bäckerei Joselito geleitet. Die Arbeit im Café ist  Teil der Ausbildung. Dort werden Produkte nach den Rezepten der  Bäckerei von den Jugendlichen hergestellt, verkauft und serviert. Es ist ein gutes praktisches Training  und dient gleichzeitig der finanziellen Unterstützung der Bäckerei.

Auch durch den gut funktionierenden Cateringservice ist dieses Projekt  finanziell nahezu unabhängig von Spenden. Nur bei größeren Reparaturen muss noch geholfen werden.